W dzisiejszych czasach gotowanie to nie tylko dostarczanie organizmowi niezbędnych składników, ale prawdziwa sztuka. Kucharz nie „stoi przy garach”, jest artystą, angażującym w tworzenie dania wszystkie zmysły. Wiedzą o tym doskonale Paweł Nowak, Krzysztof Wysłucha i Tomasz Dybała, którzy sięgnęli po przepisy z dawnej restauracji Apollo. Zaczęło się od... porządków. Szymon Konkol, wnuk Antoniego Stokłosy, właściciela przedwojennego lokalu znalazł wśród rodzinnych pamiątek kajety z przepisami z lat 30. Dania te serwowano w Apollo, a teraz, za sprawą lokalnych restauratorów, mają one znowu szansę podbić podniebienia rybniczan.